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Fermé comme une huître
Un reportage de Véronique Blanc et Frédéric Capron
Des Normandes d’Utah Beach, des Bretonnes de Cancale, des Méditerranéennes de l’Etang de Thau… Cette année encore, 130 000 tonnes d’huîtres seront consommées dont la majorité durant les fêtes de fin d’année.
En France, sept bassins du littoral en proposent. Envoyé spécial a donc longé les côtes françaises ; s’est arrêté en Charente à la découverte de la Marennes-Oléron, la numéro 1 des ventes ; puis s’est intéressé au mal qui ronge les huîtres depuis 2 ans et met en péril l’avenir même de l’ostréiculture. Enfin, après un détour par le bassin d’Arcachon où les éleveurs contestent les tests de la souris, notre équipe s’est penchée sur les huîtres du futur.
Bonus
- Liens utiles
- Le Réseau Cohérence accompagne les ostréiculteurs dans la mise en place de pratiques respectueuses du Développement durable :
L’association "Ostréiculteur traditionnel" défend la production d’huîtres nées en mer :
www.ostreiculteurtraditionnel.fr
- Le rapport de Bernard Chevassus-au-Louis sur les conséquences liées à l’utilisation de naissains d’huîtres triploïdes :
http://agriculture.gouv.fr/sections/publications/rapports/utilisation-naissain-d
Envoyé spécial
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