Le prix du fast food - Envoyé spécial - Les reportages en vidéo

Le prix du fast food

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Je propose ce reportage pour un prochain Envoyé spécial, la suite

Le prix du fast food
Mots clés : Consommation Retour sur

Un reportage de Jérôme Soulard, Michel Guétienne, Valérie Lucas et Vincent Bouffartigue

Dix milliards de repas ont été servis hors domicile en 2009. Ce chiffre pourrait encore doubler dans les 5 ans à venir. Une révolution de notre mode de vie... à la française !

Un rythme de travail qui s’accélère, des déplacements plus importants, la féminisation au travail qui atteint désormais 83 % sont responsables de ces bouleversements sociologiques. Le principal bénéficiaire de cette révolution culturelle et culinaire, c’est la restauration rapide. Toute l’année, mais aussi sur leur lieu de vacances, les Français se tournent de plus en plus vers les fastfood, rapides, pratiques et pas chers ! 1 repas sur 7 aujourd’hui, 1 sur 4 dans quelques années.

Pour les professionnels, c’est un énorme filon à exploiter.
La qualité n’est pas toujours au rendez-vous. Il y a encore beaucoup d’abus, des nourritures indignes, et donc des problèmes de santé, des risques. Mais petit à petit, le marché s’organise. Il tendrait aujourd’hui vers une certaine diversité, cuisines du monde, bio, équilibrée, une nouvelle mode tendance de consommation raisonnée. Alors peut-on vraiment manger vite et bien ? Y a-t-il aujourd’hui des modes de restauration rapide de qualité et bon marché ?

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