Menace sur le thon, 5 ans après

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Menace sur le thon, 5 ans après

Mots clés : Environnement Economie Gastronomie

Un reportage de Florence Mavic, Virginie Travert et Johann Nertombe

Il y a cinq ans, nous découvrions dans Envoyé Spécial l’univers du tout cru à travers l’art culinaire nippon, berceau du sushi. En France, cette spécialité japonaise a de plus de plus en plus d’adeptes ! La petite boule de riz coiffée d’une tranche de poisson cru s’est largement démocratisée, elle n’est plus synonyme de nourriture branchée pour bobos. Mais le sushi est un grand consommateur de thon rouge, considéré comme le poisson roi. Aujourd’hui, le thon pêché en Méditerranée fait la Une des médias. La ressource est gravement menacée à cause de la surpêche. Lors d’une réunion internationale, en mars dernier, sur la protection des espèces animales en péril, le thon de Méditerranée a failli être interdit de commercialisation. En France une campagne de mobilisation "sauvons le thon" est lancée. Ce ne sont pourtant pas les consommateurs français qui menacent le thon rouge. On n’en trouve pas dans les menus de sushis made in France. Les plus gros consommateurs au monde, ce sont les Japonais. Que pensent les personnages que nous avions rencontrés, sur ce péril qui menace le thon de Méditerranée ?
L’invitée de Françoise Joly est Maud Fontenoy, navigatrice.