Viva la pasta

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Viva la pasta

Mots clés : Consommation Découverte

Un reportage de Mathilde Pasinetti et Valérie Lucas

L’industrie agro-alimentaire a inventé il y a un an, les pâtes en boîtes, et ça cartonne, 500 000 boîtes de pâtes sont vendues chaque semaine en France, des pâtes souvent assaisonnées avec des sauces de plus en plus originales.

Terminé la Bolognaise et les références à l’Italie, pays des pâtes, place aux saveurs asiatiques… Nous avons voulu savoir si les pâtes italiennes étaient toujours une référence mondiale, si les pâtes françaises sont aussi bonnes que les italiennes… Nous avons fait un voyage au pays de la tradition. Nous avons rencontré des petits producteurs et le géant Barilla, interrogé des cuisiniers, des familles italiennes… Les pâtes sont indissociables de l’histoire du pays, comme nous l’explique une historienne. Nous avons aussi rencontré un professeur de médecine, pour qui les pâtes sont un aliment miracle….Elles font gagner des années de vie…Bref, en Italie, les pâtes n’ont cédé à aucune mode.